- Timp de preparare: 90 minute
- Cost: 50 lei
- Cantitate: 10 porții
- 225g zahăr
- 75g zahăr pudră
- 700ml lapte
- 8 ouă
- 3 linguri făină
- 1 linguriță praf de copt
- Sare
Uitați-vă și la Tort de ciocolată cu zahăr ars. Crema a fost parcă mai bună la ăsta, poate vreți să combinați.
Într-o oală de 20cm diametru se pune 150g zahăr la topit. Se ia de pe foc și se întinde pe pereți, se lasă la răcit.
Într-un castron se bat 5 ouă cu extract de vanilie și zahărul pudră. Se bat bine după care se adaugă laptele și se mixează în continuare. Se toarnă amestecul în oală peste zahărul topit.
Se separă albușurile de gălbenușuri. Se bat albușurile cu un praf de sare până se dublează în volum. Se adaugă treptat 75g zahăr și se mixează. Se adaugă gălbenușurile și se mixează până se face spumă tare.
Se adaugă făina și praful de copt și se încorporează cu o spatulă. Se toarnă peste lapte.
Se pune oala la cuptor la 180 grade pentru 1 oră. Se scoate, se lasă la răcit 2 ore după care se răstoarnă pe un platou și se servește.
