- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 40 lei
- 800g brânză de vaci
- 600g tăiței lați
- 6 ouă
- 150g stafide
- Rom
- 300g zahăr
- Extract de vanilie
- Zahăr pudră
- Sare
Se pun stafidele într-un castron cu puțin rom. Completați cu apă să stea acoperite. Se lasă 15 minute.
Se pun ouăle cu zahărul într-un castron mare și se mixează. Se adaugă o linguriță extract de vanilie, jumătate de linguriță de sare și brânza și se mixează în continuare până e totul omogen.
Puneți apă la fiert într-o oală mare. Calculați cam 1 litru de apă la 100g tăiței. Când dă în clocot, puneți tăițeii și fierbeți cât scrie pe ambalaj, adică 5 minute. Se scurg și se clătesc bine cu apă rece.
Se scoate separat din compoziția de brânză cam un sfert. O păstrați pentru final.
Se scurg stafidele și se adaugă peste compoziția de brânză, se amestecă. Se scurg bine tăițeii și se pun peste compoziția de brânză. Se amestecă totul bine.
Se pune hârtie de copt în tava cuptorului și se unge cu unt. Se toarnă deasupra compoziția de brânză cu tăiței. Se nivelează. Deasupra se toarnă restul de compoziție de brânză, să nu rămână tăiței expuși.
Se pune tava la cuptor la 180 grade pentru 45-60 de minute sau până se rumenește deasupra.
Se scoate tava, se răcește și se taie. Se pudrează cu zahăr pudră și se servește. E bună și caldă și rece.
