- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 40 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1,2kg piept de pui dezosat, fără piele (4 piepți)
- 1 ceapă mare
- 1 ardei gras roșu
- 1 ardei gras galben
- 3 căței de usturoi
- 1 lime
- Ardei uscat iute
- Chimion măcinat
- Oregano uscat
- Boia dulce
- 1 legătură de pătrunjel
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se dau piepții de pui cu sare și piper pe ambele părți și se lasă să stea 15 minute.
Se pune puiul în tigaie, fără ulei, 5 minute pe fiecare parte, cât să se rumenească. Lucrați în tranșe, nu aglomerați tigaia. Scoateți separat.
Se curăță ardeii de cotor și de semințe. Se taie fâșii lungi și subțiri. Se taie ceapa julienne. Se toacă usturoiul.
Se taie puiul felii subțiri de jumătate de cm. Se taie și feliile să iasă fâșii groase de maxim 1cm.
Se pune puiul în tigaie cu puțin ulei de măsline. Se amestecă. Se pune ardeiul și ceapa deasupra și se lasă 2-3 minute.
Se pune sare și piper după gust. Se adaugă o lingură de boia dulce, o lingură oregano, o linguriță de chimion și o linguriță ardei iute uscat sau după gust. Se amestecă totul bine.
Se lasă la foc mic, cu capac, 4-5 minute sau până se înmoaie ardeii.
Se ia de pe foc, se toarnă suc de lime deasupra, se presară pătrunjel tocat și se servește.
Merge cu tortillas și cu crema avocado. Dacă împachetați în tortillas, adăugați și cheddar ras.
