Pastramă de porc cu un sos gustos.
- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 50 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1kg pastramă de porc
- 90g unt 82%
- 60ml Madeira
- 250ml supă de pui
- 200g ciuperci champignon brune
- 60ml smântână de gătit 35%
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se curăță ciupercile și se taie cuburi de 1cm.
Se topește 45g unt într-o tigaie mare. Se pune pastrama, 2 minute pe fiecare parte până se rumenește bine. Se scoate separat.
Se pune carnea înapoi în tigaie. Se adaugă Madeira și se lasă 1 minut.
Se adaugă ciupercile și supa de pui. Se lasă 10 minute. Se scot ciupercile și carnea separat.
Se adaugă smântâna, se amestecă 4-5 minute până se îngroașă. Se ia de pe foc și se pune restul de unt. Se amestecă până e topit.
Se servește imediat, felii de carne, ciuperci și sos deasupra.
Merge cu piure de cartofi cu usturoi.
