Un sos perfect pentru mușchiulețul sau cotletul de porc la grătar.
Un sos perfect pentru mușchiulețul sau cotletul de porc la grătar.
- Timp de preparare: 15 minute
- Cost: depinde
- Un sfert de pachet de unt
- 50g făină albă
- 100g hrean proaspăt sau murat (ies 2 sosuri diferite în funcție de asta)
- 200g smântână grasă (30%, eventual de la sibieni)
- Sare și piper proaspăt măcinat
Se pune unt la încălzit într-o cratiță mică. Se lucrează cu temperaturi relativ mici.
Când se încălzește, se pune făina și se amestecă bine cam 1-2 minute. Ăsta e rântașul.
În paralel se încălzește niște apă (rețeta originală zice supă de pui dar mi se pare o risipă). Se toarnă cam 100-200ml de apă caldă peste rântaș, în etape, și se amestecă continuu.
Se pune hrean ras proaspăt sau hrean din saramură, se adaugă smântâna și se amesteca continuu încă 5 minute. Se servește cald.
Se potrivește cu mușchiuleț de porc sau cotlet de porc la grătar sau la cuptor.
