O maioneză fără ouă, cremoasă și sănătoasă.
- Timp de preparare: 20 minute
- Cost: 40 lei
- 1 avocado
- Muștar
- 1 lămâie
- Ulei de floarea soarelui
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Am mai făcut o maioneză de avocado, fără muștar. A ieșit mai fermă, dar parcă mai puțin gustoasă.
Cel mai important este bineînțeles avocado. Trebuie să fie copt bine, cu pulpa perfect verde.
Se curăță avocado și se pune într-un castron. Se zdrobește cu furculița.
Se adaugă o linguriță de muștar, se bagă mixerul și se freacă bine. Începeți să adăugați ulei, puțin câte puțin ca la maioneză. Nu adaugați ulei până când cel pe care l-ați turnat nu este înglobat. Puneți ulei până când consistența și cantitatea vă convin.
Se adaugă suc de lămâie, sare și piper după gust și se mixează totul.
Se pune la frigider până la servire.
