- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 3 ardei gras roșu, galben sau verde
- 6 căței de usturoi
- 1 legătură de pătrunjel
- Pimenton
- 1 baghetă franțuzească
- 200g Manchego (cheddar, dacă nu aveți)
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se rade cheddarul. Original se folosește Manchego, dar nu am avut.
Se pun cățeii de usturoi, atenție, cu tot cu coajă dar cu o mică tăietură la jumătate la călit în puțin ulei de măsline. Se călesc 2-4 minute, cât să miroasă bine dar să nu se ardă.
Se scot cățeii de usturoi separat și se lasă la răcit.
Se taie bagheta în felii de 2cm. Calculați cam 2 felii de baghetă pentru fiecare jumătate de ardei gras. Se pune la prăjit în uleiul rămas. Se prăjește pe ambele părți, cam 3 minute.
Se pun bucățile de pâine, usturoiul curățat, pătrunjelul (nu tot) în blender. Se adaugă 2 linguri ulei de măsline, sare și piper după gust. Se face fărâme.
Se spală ardeii, se taie pe jumătate dar păstrați codițele. Vreți să vă iasă niște bărcuțe. Se curăță de semințe.
Se amestecă o treime din cantitatea de brânză cu amestecul de pâine cu usturoi.
Se umplu ardeii cu amestecul de pâine cu usturoi.
Se presară restul de brânză peste ardeii umpluți. Se așează ardeii umpluți pe o tavă. Se pune tava la cuptor la 220grade pentru 15-20 minute sau până se rumenește bine brânza.
Se scoate din cuptor, se presară Pimenton și restul de pătrunjel și se servește.
