Pur și simplu un ghiveci, cu iz franțuzesc și cu trimitere la film.
- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 30 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 2 vinete medii
- 3 morcovi mari
- 3 dovlecei medii
- 1 ardei kapia
- 300ml suc de roșii
- 1 ceapă
- 3 căței usturoi
- Cimbru uscat
- Ardei iute uscat
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
De la filmul de animație Ratatouille, toată lumea mănâncă rețeta asta. E bună, dar e doar un ghiveci cu un aspect mai diferit și uscat bine.
Se toacă ceapa și se pune la călit 1 minut, cu piper după gust. Dacă vreți puțin mai iute, se pune și niște ardei iute uscat, dar nu mult.
Se adaugă usturoiul tocat și se mai lasă 1 minut. Se adaugă sucul de roșii, cimbru uscat și se amestecă totul bine. Se lasă pe foc încă 3-4 minute și se dă deoparte.
Se curăță morcovii, se spală bine vinetele, ardeiul și dovleceii. Se curăță de semințe ardeiul, se curăță fâșii din coaja vinetelor.
Se taie morcovii, vinetele și dovleceii în felii cât mai subțiri. Încercați să obțineți felii de aceeași dimensiune. Se taie ardeiul rondele subțiri.
Într-o tavă încăpătoare se pune hârtie de copt și se toarnă sosul de roșii.
Se așază feliile de morcovi, vinete și dovlecel alternativ, înghesuite una în alta, peste sosul de roșii, drepte, nu culcate în sos. Se așază deasupra rondelele de ardei kapia.
Se stropește totul cu puțin ulei de măsline, se pune din nou cimbru, sare și piper după gust. Se acoperă cu o hârtie de copt.
Tava se pune în cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 30-45 minute sau până se usucă toate. Se ia foaia de copt de deasupra și se mai lasă 10 minute să se rumenească. Dacă doriți, puneți și niște parmezan fulgi acum să se topească și rumenească.
Merge cu extra parmezan deasupra și un vin roșu și sec, Marques de Caceres Crianza 2017.
