Caserolă John Wayne

Conceptul de caserolă este ceva specific american care denumește orice mâncare făcută într-o tavă băgată la cuptor. Musacaua dacă era americană era probabil caserolă de vită cu vinete.

Aici aveți o rețetă la tavă care se spune că era favorita lui John Wayne. Mâncați tot și repetat și vă faceți la fel de mari.

Aveți nevoie de biscuiți americani.

Se face o maioneză dintr-un ou.

Se toacă ceapa mărunt. Se toacă usturoiul mărunt. Se rade cheddar. Se taie roșiile felii subțiri. Se curăță kapia de cotor și semințe, se taie șuvițe subțiri, scurte de 2cm. Se curăță jalapeno de semințe și se taie rondele.

Într-o tigaie mare, se pune o lingură de ulei și se pune ceapa la călit, se lasă 2-3 minute să se înmoaie. Se adaugă carnea, se amestecă. Se pune sare și piper după gust, ardei iute uscat cam jumătate de linguriță sau cât vreți, o linguriță chimion, o linguriță coriandru, o lingură oregano. Se adaugă acum și usturoiul tocat și se amestecă totul. Se lasă 10-15 minute amestecând din când în când să se rumenească peste tot.

Acum vine partea interesantă, ca să iasă ca o carne de taco. Se adaugă 200ml de apă în care ați amestecat o linguriță de amidon. Se amestecă tot și se mai lasă 10 minute să mai scadă.

Într-un castron se amestecă smântâna, 3 linguri de maioneză și jumătate din cheddar ras.

Într-o tavă de 33x23cm, se așează biscuiții cât mai înghesuiți unul în altul, eventual și ridicați un pic pe peretele tăvii.

Deasupra se toarnă amestecul de carne, nivelați și îndesați bine. Deasupra se pun feliile de roșii, șuvițele de kapia și rondele de jalapeno. Peste se pune amestecul de smântână și se nivelează.

Se presară deasupra restul de cheddar și se pune tava la cuptor la 180 grade pentru 30-45 de minute sau până se topește și se rumenește brânza.

Se scoate tava, se lasă să stea 10-15 minute și se servește.