- Timp de preparare: 4 ore
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1kg antricot de vită tocat
- 700ml supă de vită
- 500g spaghetti (Molisana)
- 200g cheddar
- 2 cepe
- 4 căței de usturoi
- 500ml suc de roșii
- Sos Worcestershire
- Oțet
- 30g ciocolată (Nestle Noir)
- Boia dulce
- Chimion măcinat
- Scorțișoară măcinată
- Piper Cayenne
- Cuișoare
- Ienibahar boabe
- Foi de dafin
- Sare grunjoasă
Se pune carnea tocată într-o cratiță mare împreună cu supa de vită. Se fierbe 30 de minute.
Se adaugă cepele tocate mărunt, usturoiul tocat mărunt, sucul de roșii.
Se pun 2 linguri de oțet și 2 linguri de sos Worcestershire. Se pune ciocolata ruptă bucăți, 2-3 linguri boia dulce, 1 linguriță chimion, 1 linguriță scorțișoară, 1/2 linguriță piper cayenne, 5 cuișoare, 5 boabe de ienibahar.
Se pune sare după gust și se amestecă tot. Se lasă la foc mic, cu capac pentru 3 ore. Se amestecă din când în când.
Înainte de servire, se pun pastele la fiert cât scrie pe ambalaj, se scurg bine și se pun separat. În funcție de modul de servire, se rade Cheddar, se pune separat, se toacă ceapa mărunt, se pune separat.
Există 4 moduri de servire, așa le veți comanda și la restaurant:
- 2-Way Cincinnati Chili: Spaghetti peste care se pune Chili
- 3-Way Cincinnati Chili: Spaghetti peste care se pune Chili, deasupra se pune Cheddar ras
- 4-Way Cincinnati Chili: Spaghetti peste care se pune Chili, deasupra se pune ceapă tocată și peste se pune Cheddar ras
- 5-Way Cincinnati Chili: Spaghetti peste care se pune Chili, deasupra se pune ceapă tocată și fasole roșie fiartă, peste se pune Cheddar ras
Se servește fierbinte. Merge cu un vin roșu și sec,
