Brioșe cu Fulgi de Ovăz și Zmeură

Aveți nevoie de o tavă de brioșe cu 12 forme. Se ung formele de brioșe cu unt.

Se rade coaja de lămâie, se stoarce lămâia.

Într-un castron se amestecă brânza de vaci cu 1 lingură de gem de zmeură și 2 lingurițe de suc de lămâie. Se amestecă bine cu o furculiță până devine omogen.

Într-un castron mai mare se amestecă fulgii de ovăz, laptele, jumătate din cantitatea de zmeură, zahărul, ouăle. Se amestecă cu o furculiță, zdrobind pe cât posibil zmeura în compoziție.

Se adaugă peste ovăz o linguriță praf de copt, extract de vanilie și coaja de lămâie. Se amestecă totul bine.

Se pune câte o lingură de amestec de ovăz în formele de brioșe. Deasupra se pune crema de brânză cu gem de zmeură, împărțită în mod egal. Peste brânză se pun câte 2 bucăți de zmeură în fiecare brioșă.

Se pune restul de amestec de ovăz în fiecare brioșă.

Se pune tava la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 30 de minute.

Se servesc ușor calde sau la temperatura camerei.