Caise cu Vermut Roșu

Se aleg caise foarte tari, poate un pic necoapte. Se spală, se taie jumătăți și se aruncă sâmburele. Se pun într-o tavă Jena.

Se toarnă vermut deasupra. Se stropește cu 2 linguri de miere și o linguriță extract de vanilie. Se amestecă să se acopere peste tot.

Se așează toate caisele cu coaja în jos și se pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade. Se lasă 25-30 minute.

Între timp zdrobiți un pic fisticul curățat într-un mojar.

Se scoate tava, se pun caisele pe platoul de servire. Sosul rămas se pune într-o cratiță mică și se fierbe câteva minute să mai scadă.

Se servește cu sos deasupra, fistic presărat și o lingură sau mai mult de înghețată de vanilie.