- Timp de preparare: 30 minute (plus 3 ore de așteptare)
- Cost: 40 lei
- Persoane: 8 normale
- 500g căpșuni
- 500g iaurt 10%
- 200ml lapte gras
- 240ml lapte condensat
- 100g zahăr pudră
- 8g agar-agar
- Ulei de floarea soarelui
Aveți nevoie de lapte condensat.
Se spală căpșunile și se curăță de frunze. Se taie feliuțe de 2-3mm.
Într-o cratiță se pune iaurtul și laptele, se amestecă bine cu un tel. Se adaugă laptele condensat și se amestecă. Se pune zahărul pudră (e de fapt opțional, dacă vă place mai puțin dulce, puteți renunța la el sau puteți pune mai puțin. Se amestecă bine să nu rămână cocoloașe. Se adaugă și agar-agar și se amestecă bine.
Se unge o tavă Jena cu ulei, strat foarte subțire. Se tapetează cu feliuțe de căpșuni peste tot, inclusiv pe pereți.
Se pune cratița cu amestecul de lapte la fiert la foc mediu. Se fierbe până aproape ajunge la clocot, amestecând continuu. E foarte important să nu ajungă chiar la clocot fiindcă se brânzește. Se ia de pe foc.
Se pune cu polonicul peste căpșuni un strat subțire. Se adaugă căpșuni și iar se pune cu polonicul. Se repetă operația până se termină și amestecul de lapte și căpșunile. Ultimul strat să fie cu amestecul de lapte, nivelat bine.
Se pune la frigider cel puțin 3 ore. Se scoate, se răstoarnă pe platoul de servire și se taie cu un cuțit bine ascuțit.
