- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 40 lei
- Cantitate: 4 borcane de 400ml
- 400g flori de trandafir
- 1,5kg zahăr
- 1 lămâie
Aveți nevoie de trandafiri mai speciali, nu merge cu orice variantă. Cei potriviți sunt trandafirii Damasc, roz și cu petale foarte dese. Puteți să vă orientați și după miros, au mirosul foarte puternic.
Se scot petalele din floare. Partea albă se taie dacă e foarte groasă sau mare. Se pun petalele într-o cratiță mare.
În altă cratiță se pune zahărul și 1,2 litri de apă la fiert. Amestecați până se topește zahărul și aduceți la clocot.
Se toarnă siropul peste petale, se amestecă și se pune la fiert. Se dă un clocot de 10-15 secunde, se oprește focul și se lasă să stea, cu capac, pentru 10 minute.
Se scot petalele din cratiță folosind o sită de plastic, nu metalică. Se pun în cratița în care a fost siropul.
Se pune cratița cu zeama la fiert până scade să ajungă de consistența mierii. Durează cam 45 de minute.
Se pun petalele înapoi și se ia de pe foc. Se toarnă și sucul de lămâie, se amestecă și se lasă să se răcească un pic.
Se pune în borcane curate, se pune capacul imediat.
