Fursecuri cu Nuci de Macadamia și Ciocolată Albă

Se face un sos Beurre Noir din unt. Se pune deoparte, într-un castron mai mare.

În alt castron se pune făina, 1 linguriță de amidon și 1 linguriță praf de copt. Se amestecă bine.

Se zdrobesc nucile de Macadamia. Mai mici, mai mari dar nu foarte mărunte. Se sparge ciocolata în bucățele cât mai mici.

Când s-a răcit untul se adaugă zahărul și zahărul brun, 1 ou, 1 lingură esență de vanilie și un praf de sare. Se amestecă bine să se topească zahărul.

Se adaugă în unt ciocolata și nucile de Macadamia, se amestecă totul omogen.

Se pune jumătate din cantitatea de făină peste unt, se amestecă tot până se înglobează făina. Se pune și restul de făină, se amestecă din nou. Rezultă un aluat consistent, tare și foarte puțin lipicios.

Se modelează fursecuri rotunde și plate, se pun pe hârtie de copt în tava cuptorului. Se pune tava la cuptorul încălzit la 180 grade pentru 12-15 minute sau până se fac aurii.

Se servesc reci dar cel mai bune sunt un pic calde după ce au fost scoase din cuptor.