- Timp de preparare: 45 minute
- Cost: 50 lei
- Persoane: 10 normale
- 500g ciocolată (Nestle Noir)
- 8 ouă
- 200g unt 82%
- Zahăr pudră
Se folosește o tavă de tartă de 24cm.
Într-o cratiță mai mare puneți ciocolata ruptă bucăți și untul tăiat cuburi. Se pune la foc mediu, cu apărătoare, să se topească. Se amestecă să fie totul omogen. Când s-a topit, se ia de pe foc.
Într-un castron mare se mixează ouăle. Alegeți un castron de 3 ori mai mare decât cantitatea inițială de ouă, cam atât de mult se umflă. Mixați bine 5 minute până se umflă bine ouăle și apare spumă deasupra.
Folosind o spatulă mare, puneți o treime din cantitatea de ouă peste ciocolata topită și amestecați cu mișcări de jos în sus și către lateral. Nu amestecați ca în mămăligă 🙂
Când se înglobează toate ouăle turnate, se repetă operația cu încă o treime și tot așa până se amestecă tot.
Se toarnă compoziția în tavă și se pune tava la cuptorul preîncălzit la 170 grade pentru 25 minute.
Se scoate tava, se răcește. Se servește la temperatura camerei, cu zahăr pudră presărat deasupra și cu diverse fructe ca decor (căpșuni, afine, zmeură).
