Tartă cu Lămâie și Migdale

O tartă care seamănă cu Lemon Pie, doar că are lapte condensat și mai multe lămâi. Deci un gust mai intens.

Aveți nevoie de lapte condensat.

Se face un aluat Pâte Brisée, varianta dulce. Se întinde foaie, se pune în tavă și se coace 15 minute la 170 grade.

Se spală lămâile bine. Se rade coaja și se stoarce sucul de lămâie. Se pune și sucul și coaja într-un castron. Nu puneți tot sucul de la început, doar jumătate.

Se adaugă laptele condensat în castron și se amestecă totul bine. Gustați. Dacă mai merge, mai puneți suc de lămâie. Dacă ați pus prea multă lămâie, completați cu zahăr. Ideea e să fie acrișor, să se simtă lămâia, dar să fie dulce ca un desert.

Se adaugă ouăle, 2 lingurițe de amidon, 1 linguriță extract de vanilie și puțina sare. Se amestecă totul bine folosind un tel sau chiar un mixer.

Se toarnă amestecul peste aluatul din tavă. Se bagă tava la cuptor și se coace 30 de minute la 170 grade.

Se mărunțesc migdalele. Când e gata tarta, se scoate de la cuptor, se presară migdalele și puțin zahăr pudră și se pune tarta înapoi la cuptor încă 15 minute.

Se răcește și se lasă la frigider cel puțin 2 ore înainte de servire.

Se servește rece.