Un desert clasic. Și decorat ca o tartă americană, așa că îi spunem Apple Pie.
- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 40 lei
- Persoane: 8 normale, 6 anormale
- Aluat Pâte Brisée
- 800g mere Ionatane
- 100g nucă
- 100g zahăr
- 100g merișoare deshidratate (sau stafide)
- 1 lime
- Scorțișoară
- Extract de vanilie
- 1 ou
Se face un aluat Pâte Brisée, varianta dulce. Dar faceți unul mai mare, aproape dublu.
Se curăță merele de coajă și se scoate cotorul. Se rad merele. Se macină nucile.
Se separă albușul de gălbenuș, albușul nu se folosește. Gălbenușul se bate bine.
Se amestecă merele, nucile, zahărul și merișoarele. Se adaugă 1 linguriță scorțișoară măcinată, 1 linguriță extract de vanilie, zeama de la jumătate de lime și se amestecă totul.
Se întinde foaie din jumătate de aluat, se pune în tavă. Peste foaie se pune umplutura de mere.
Cealaltă jumătate de aluat se întinde și se taie fâșii. Fâșiile se pun peste mere, să formeze un grilaj. Are rol doar decorativ, așa arată un Pie.
Se unge aluatul cu oul bătut.
Se bagă tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 60-75 de minute sau până se rumenește aluatul.
Se scoate, se răcește.
Se servește caldă, merge cu înghețată de vanilie deasupra.
