Nu există cartofi noi mai gustoși ca ăștia. Bine, o să regretați un pic, dar merită.
Nu există cartofi noi mai gustoși ca ăștia. Bine, o să regretați un pic, dar merită.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 20 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1kg cartofi noi
- 2 linguri untură
- Chimen semințe
- Boia dulce
- 1 legătură usturoi verde
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se spală cartofii, cu tot cu coajă. Se taie felii de 3-4mm grosime și se pun 20 de minute în apă rece.
Într-o cratiță mare (original e în ceaun, pe foc de lemne) se topește untura. Se pun cartofii, 2-3 lingurițe de chimen, sare și piper după gust. Se amestecă ușor de tot și se așteaptă să se rumenească un pic.
Se toarnă o cană de apă, se pune capacul și se lasă la foc mediu să scadă. Se amestecă din când în când dar cu grijă să nu sfărâmați cartofii.
Când au scăzut bine, după vreo 30-40 minute, se ia capacul, se pune usturoiul tocat mărunt, 1-2 lingurițe de boia și se amestecă totul ușor. Se mai lasă 10 minute.
Se servesc imediat, cu friptură și salată.
