Cremă de brânză gustoasă pentru mic dejun sau pentru pâine mâncată lângă o friptură.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 500g ricotta
- 1 ardei kapia
- 50-100g măsline verzi fără sâmburi
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se freacă ricotta într-un castron mare până se face cremoasă.
Se curăță ardeiul kapia și se taie cuburi mici. Se taie măslinele în două pe lungime.
Se pun măslinele și ardeiul kapia în 3 linguri de ulei de măsline la călit. Se presară sare și piper după gust și se călesc până își schimbă culoarea.
Se scurg măslinele și ardeiul kapia. Uleiul rămas, tot sau parte din el, după gust se adaugă în crema de ricotta și se amestecă bine. Se pune sare după gust și se amestecă tot.
Se transferă în vasul de servire, se nivelează și se pun deasupra măslinele și ardeiul călit.
Se ține la rece înainte de servire.
Se servește pe pâine în strat gros.
