Un antipasto specific italian. Un Hors d’oeuvre, adicătelea ceva la botu’ calului.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 20 lei
- Persoane: 4 normale
- 8 felii groase de pâine
- 2 roșii
- Busuioc proaspăt
- Parmezan fulgi
- Anșoa marinată
- Ulei de măsline
Bruschetta e un antipasto italian pe care l-ați încercat de multe ori până acum și despre care puteți saliva în liniște pe Wikipedia . Lumea îl mai confundă cu Crostini care e cam același lucru doar că pâinea e mai mică, mai ales ca grosime, uscându-se mult mai tare și fiind mult mai crocantă.
Se taie deci feliile de pâine, să aibă ceva mai mult de 1 cm grosime. Se ung cu ulei de măsline sau cu uleiul de la anșoa pentru extra gust. Se pun feliile într-o tavă, pe hârtie de copt, în cuptorul preîncălzit la 200 grade pentru 15-20 minute, să se rumenească bine.
Se scot feliile și se adaugă, în ordine: anșoa mărunțită, busuioc tocat, parmezan fulgi, roșiile tăiate cubulețe. Merge și niște piper deasupra, dar nu puneți sare că e multă de la anșoa.
Și se mănâncă până e gata mâncarea adevărată.
