Scrambled eggs din Mexic. Cu Jalapeno, normal.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 8 ouă
- 60ml smântână de gătit 35%
- 40g unt 82%
- 1/2 ceapă
- 1 roșie
- 1 ardei Jalapeno
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Ouă jumări din Mexic. Fiecare țară are rețeta ei.
Se toacă ceapa mărunt. Se curăță roșia de cotor și se toacă cuburi mici.
Se curăță ardeiul de cotor și de semințe. Curățați sau nu nervurile după cum vreți, mai iute sau mai puțin. Se toacă mărunt.
Se bat ouăle bine împreună cu smântâna și cu sare.
Se pune untul la topit într-o tigaie. Se adaugă ceapa, sare și piper după gust. Se amestecă și se lasă 2-3 minute. Se adaugă roșia și Jalapeno. Se amestecă și se mai lasă 2 minute.
Se toarnă ouăle, se amestecă. Se lasă 30 de secunde, se amestecă din nou și tot așa ca la ouă jumări.
Se servește imediat. Merge cu pâine proaspătă sau cu tortilla cu guacamole. Și merge cu niște smântână grasă deasupra.
