Un fel de combinație între chiftele și frigănele. O mâncare ieftină, inventată pentru vremuri scumpe acum 100 de ani.
Un fel de combinație între chiftele și frigănele. O mâncare ieftină, inventată pentru vremuri scumpe acum 100 de ani.
- Timp de preparare: 15 minute
- Cost: 20 lei
- Persoane: 4 normale
- 1/3 pâine veche
- 3 ouă
- 50ml lapte
- 1 cățel de usturoi
- Ulei de floarea soarelui
- 1 legătură de pătrunjel
- Brânză grasă de oaie
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Cel mai bine tăiați pâinea felii cu o zi înainte, să se usuce bine. După care o tăiați cuburi mici, nu o pisați.
Se amestecă pâinea cu laptele până se omogenizează tot. Se adaugă ouăle bătute și se amestecă tot. Trebuie să iasă un amestec relativ compact, să nu curgă.
Se adaugă usturoiul tocat, pătrunjelul tocat, brânza mărunțită, sare și piper după gust.
Se formează chiftele de 2-3 cm diametru.
Se prăjesc în ulei încins pe toate părțile. Se scot pe șervete de hârtie să se scurgă uleiul. Se servesc calde.
