Mai precis coddled eggs, dar nu am găsit altă traducere.
- Timp de preparare: 20 minute
- Cost: 20 lei
- Persoane: 4 normale
- 8 ouă
- Sare grunjoasă
Coddled eggs sunt ouă fierte într-un recipient. Gust de ouă fierte, dar gata curățate. În plus, textura albușului este mult mai fină.
Se folosesc ramekine. Se pun câte două ouă în fiecare ramekin, se presară sare după gust.
Se pun cele 4 ramekine într-o tigaie mare. Se toarnă apă pe lângă, să ajungă aproape de marginea ramekinelor.
Se pune tigaia la foc mic, se aduce la clocot și se lasă 12-15 minute să se facă ouăle. Alternativ, puteți pune un capac, va grăbi procesul dar nu veți mai obține gălbenuș moale.
Se servesc imediat, direct în ramekin sau scoase de acolo. Se presară deasupra diverse, ceapă verde tocată, dar merge și cheddar ras.
