O rețetă specifică macedoneană sau aromână.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 2 ardei kapia
- 1-2 roșii
- 150g brânză tare de oaie
- 3 ouă
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
S-a măritat Simona Halep și cu toții am aflat de bucătăria aromână. Mă rog, orice ocazie sau pretext sunt bune pentru o masă bună.
Se curăță ardeii și se taie în pătrate cu latura de 3 cm. Se pun la călit în ulei încins, cu capac, cam 5-7 minute, să se pârlească pe toate părțile. Se presară sare și piper după gust.
Se curăță roșiile de coajă și se taie cubulețe. Se rade brânza.
Se pun roșiile peste ardei și se mai lasă 10 minute, cu capac. Se amestecă din când în când. Ideea e ca roșiile să se dizolve complet, să devină doar suc de roșii.
Se adaugă ouăle peste roșii, se amestecă totul rapid să nu se închege. Se mai lasă un minut și se adaugă și brânza. Se amestecă și se servește.
Se servește imediat, cu pâine proaspătă și cu extra brânză presărată deasupra.
