Delicios dar dă dependență. Genul ăla de mâncare din care nu poți să te oprești, mai ales dacă e un pic caldă.
- Timp de preparare: 1,5 ore
- Cost: 10 lei
- Persoane: 4 normale
- 300g făină 000
- 200g brânză cremoasă de capră
- 150g unt (Napolact Bio 82%)
- 1 ou
- Sare
- 5g praf de copt
- Chimen
- Sare grunjoasă
Am făcut sărățele . Bune, dar cumva mai complicate. Rețeta asta însă e mult mai rapidă și mai simplă.
Se amestecă făina, praful de copt și un praf de sare. Se pune în mijloc untul rece tăiat cuburi, brânza de capră și 70ml apă rece. Se amestecă și se frământă ca orice aluat.
Se întinde aluatul pe blat și se împăturește de mai multe ori. Rezultatul este un aluat legat, ușor sfărâmicios și care nu se lipește de degete. La final se formează o bilă. Se ambalează în folie alimentară și se pune la rece pentru 1 oră.
Se scoate aluatul și se pune pe blat, între 2 hârtii de copt. Se întinde bine cu sucitorul până iese foaie subțire de 4mm. Se îndepărtează hârtia de copt de deasupra și se taie aluatul în fâșii subțiri și lungi.
Se separă oul. Albușul nu se folosește, gălbenușul se bate bine.
Se pun fâșiile de aluat pe hârtie de copt în tavă. Nu le lipiți, să rămână jumătate de centimetru spațiu între ele că altfel nu se usucă. Se ung cu gălbenuș și se presară pe ele puțină sare grunjoasă și chimen cât doriți.
Se bagă tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 20 minute sau până se rumenesc.
Se scot din cuptor și se servesc. Cel mai bine merg când sunt relativ calde.
