- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 50 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 500g fusilli (Molisana integrale)
- 500g piept de pui dezosat, fără piele
- 500g ciuperci Champignon brune
- 300g smântână grasă
- 200g smântână de gătit
- 100g parmezan ras
- 1 legătură pătrunjel
- Cimbru uscat
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Puiul se taie în fâșii pe lung. Se dă cu sare, cimbru uscat și piper pe ambele părți și se lasă să stea 10-15 minute.
Se spală ciupercile și se taie cuburi de 1cm. Se pun într-o cratiță mare, cu piper după gust, fără ulei și se pârlesc bine. O să lase zeamă, le lăsați până se evaporă toată zeama. Se scot separat.
Se pune puiul în cratiță la rumenit, tot fără ulei. Se lasă 3-4 minute pe fiecare parte sau până s-a rumenit bine. Lucrați în tranșe, nu aglomerați cratița. Se scoate separat.
Între timp, fierbeți pastele cât scrie pe ambalaj.
Când sunt pastele aproape gata, se pune în cratiță smântâna și smântâna de gătit. Se amestecă bine și se așteaptă să ajungă aproape de clocot și se adaugă parmezanul și se amestecă bine să se topească.
Se scurg pastele și se păstrează o ceașcă de zeamă.
Se pun pastele în sos, se amestecă. Se adaugă ciupercile și puiul tăiat felii subțiri pe lățime. Se amestecă. Se completează cu apă de paste după dorință pentru a face sosul mai lichid.
Se ia de pe foc. Se servește cu pătrunjel ras deasupra.
