Un amestec surprinzător de bun cu vin.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 500g fusilli (Molisana integrale)
- 400g somon
- 1 ceapă mare
- 3 căței de usturoi
- Ulei de măsline
- 80g unt (Napolact Bio 82%)
- 1 legătură pătrunjel
- 1 lămâie
- 200ml vin alb
- 100g parmezan
- Oregano uscat
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se taie somonul fâșii mai groase și se prăjește cam 2 minute pe fiecare parte în ulei de măsline. Se dă deoparte de pe foc, se scoate pielea și se taie în bucățele.
Se fierb pastele cât scrie pe ambalaj, se scurg.
Într-o cratiță mai mare, se pune ceapa tăiată mărunt la călit în unt topit, se adaugă piper din belșug. Se călește 2-3 minute. Se adaugă usturoiul tocat mărunt și se mai lasă 2 minute.
Se adaugă somonul făcut bucățele și se toarnă vinul. Se lasă să fiarbă 2-3 minute.
Se adaugă pastele, zeama de lămâie și pătrunjelul tocat mărunt. Se amestecă totul bine. Se pune și parmezanul ras, se amestecă din nou să se întindă parmezanul pe paste. Se gustă și se adaugă sare și piper după gust.
Se presară oregano uscat și se servește. Merge cu un vin roșu și sec, mai fructos Galicea Mare Fetească Neagră 2016.
