O lasagna pentru vegetarieni, adică nu are șuncă.
- Timp de preparare: 1,5 ore
- Cost: 100 lei
- Persoane: 8 normale, 6 anormale
- 250g lasagna (Molisana)
- 50g unt
- 300g cașcaval sau masdaam
- 100g mozarella
- 1kg ciuperci
- 1 ceapă
- 4-5 căței usturoi
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Pregatire: se face sos bechamel.
Se spală ciupercile și se scurg bine. Se taie în felii de 2-3 mm.
Se pune ceapa la călit în ulei cam 2-3 minute. Se adaugă usturoiul tocat mărunt și se mai lasă un minut. Se adaugă ciupercile și 100 ml apă. Se lasă să fiarbă la foc mediu cât să scadă bine. Când au scăzut, se adaugă sare și piper după gust și se ia de pe foc.
Se ia o tavă și se unge cu unt. Se așază în tavă straturi de paste, cașcaval, ciuperci. Între ele se dă din belșug cu sos bechamel și se repetă operația până se termină componentele. Deasupra se pune sos bechamel și se bagă în cuptorul preîncălzit la 200 grade pentru 20 minute, cu capac.
Se scoate tava și peste sosul bechamel de deasupra se pune mozarella feliată subțire. Se presară cu oregano și se bagă înapoi la cuptor, fără capac, până se topește și rumeneste mozarella.
Merge cu vin alb sec, rece. Solo quinta e perfect.
