- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 70 lei
- Persoane: 4 normale
- 500g linguine (sau spaghete)
- 700g inele de calamar
- 100g măsline Kalamata fără sâmburi
- 150g roșii Cherry
- 1 lămâie
- 180g unt (Napolact Bio 82%)
- 2-3 căței de usturoi
- 1 legătură busuioc
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se spală și se scurg inelele de calamar.
Se topește untul în cratiță, se adaugă usturoiul tocat mărunt, sare și piper după gust.
Se adaugă inelele de calamar, se amestecă cu untul și se lasă la foc mediu 20 de minute, cu capac. Se amestecă din când în când.
Se scot inelele de calamari separat, se pun măslinele tăiate în două, pe lung, roșiile tăiate la fel, în două pe lung. Se dă focul la minim.
Se pun pastele la fiert cât scrie pe ambalaj.
Inelele de calamari se taie bucăți de jumătate de cm. Se adaugă în sos și se amestecă. Se toarnă deasupra sucul de lămâie și se amestecă totul.
Se adaugă pastele scurse, se pun busuioc tocat, se amestecă totul.
Se servește imediat. Merge cu un vin alb, rece și sec. Eduardo Miroglio Chardonnay, am venit cu el din Bulgaria 🙂
