- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 500g fusilli
- 150g bacon afumat
- 700g piept de curcan, dezosat, fără piele
- 100g Dor Blu
- 100g Asagio
- 400g smântână 25%
- Oregano uscat
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Sau cum spunea fiul meu Radu: paste cu ce a mai rămas prin frigider. Că așa e.
Se pune bacon pe hârtie de copt în tava cuptorului. Se pune tava la cuptor la 200 grade pentru 20 de minute. Se scoate baconul și se lasă la răcit.
Între timp, se taie curcanul felii foarte subțiri. Se dă cu sare, oregano și piper pe ambele părți și se pune la rumenit într-o cratiță cu puțin ulei. Se lasă cam 3 minute pe fiecare parte. Lucrațin în tranșe, nu aglomerați cratița, se scoate separat.
Se pun pastele la fiert în apă cu sare. Se fierb cât scrie pe ambalaj. Se scurg și se păstrează o cană cu apă. Pastele trebuie să fie gata când e gata sosul.
În cratița în care ați făcut curcanul, în grăsimea rămasă se pune smântâna și se lasă la foc mic. Se adaugă Dor Blu rupt în bucățele și Asagio tăiat cuburi mici. Se pune piper după gust și se amestecă până se topește brânza și este omogen.
Se adaugă curcanul tăiat fâșii subțiri și scurte. Se amestecă.
Se adaugă baconul rupt în bucățele, se amestecă.
Se adaugă pastele, se amestecă tot. Se reglează grosimea sosului folosind apa de la paste.
Se servește imediat cu extra oregano presărat deasupra și parmezan ras.
