- Timp de preparare: 45 minute
- Cost: 50 lei
- Persoane: 4 normale
- 400g tagliatelle
- 500g piept de pui dezosat, fără piele
- 150g bacon afumat
- 2 căței de usturoi
- 3 ouă
- 120ml smântână grasă
- 100g parmezan
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se amestecă parmezanul ras, ouăle și smântâna. Se pun deoparte.
Se taie baconul cuburi mici. Se taie puiul pe lățime, fâșii subțiri.
Se pune o oală cu apă cu sare la fiert. Când clocotește, se fierb pastele cât scrie pe ambalaj.
Într-o cratiță mare, se pune baconul la rumenit. Se amestecă din când în când, se lasă 5 minute să se rumenească și sa lase grăsime. Se scoate baconul separat, se păstrează grăsimea.
Se pune puiul la rumenit în grăsimea rămasă. Se presară sare și piper și se lasă 5-8 minute, se amestecă din când în când. Aproape de final se adaugă usturoiul zdrobit și tocat. Se amestecă și se scoate separat, peste bacon. Se păstrează grăsimea.
Acum ar trebui să fie gata pastele. Se scurg și se păstrează o cană cu apă.
Se pun pastele în cratiță peste grăsimea rămasă. Se toarnă deasupra amestecul de parmezan cu ouă și se amestecă tot. Se reglează grosimea sosului folosind apă de la paste.
Se adaugă puiul și baconul, se amestecă și se servește. Merge cu extra parmezan.
