O tartă cu toate gusturile, cu carne, brânză și spanac.
- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 50 lei
- Persoane: 8 normale, 4 anormale
- Aluat Pâte Brisée
- 200g cașcaval
- 300g brânză Roquefort (sau alta cu mucegai albastru)
- 200g smântână grasă
- 2 ouă
- 1kg piept de pui dezosat, fără piele
- 100g spanac
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Aveți nevoie de o tavă de tartă de 28 cm și înaltă de 5 cm.
Se face un aluat Pâte Brisée, varianta sărată.
Se rade cașcavalul.
Se taie pieptul de pui în cuburi de 2 cm. Se pune sare și piper, se lasă să stea 10 minute.
Se pun bucățile de pui la călit în puțin ulei de măsline, se rumenesc pe toate părțile și se scot separat. Nu puneți mult deodată ca să nu se fiarbă în tigaie ci să se rumenească.
Într-un castron mare se bat ouăle bine. Se amestecă cu smântâna până devine omogen. Se adaugă cașcavalul ras, se amestecă tot.
Se spală spanacul și se taie șuvițe nu prea mari. Se amestecă cu cașcavalul și ouăle.
Se adaugă și puiul călit, se amestecă totul.
Se pune aluatul în tava de tartă, se întinde și pe pereți. Se toarnă deasupra amestecul cu pui, se nivelează bine.
Se taie Roquefort felii subțiri și se așează peste compoziție, să acopere tot. Mai puneți puțin piper deasupra.
Se pune la cuptor la 180 grade pentru 60 minute.
Se scoate tava, se lasă să stea 15 minute înainte de servire.
