- Timp de preparare: 4-5 ore
- Cost: 70 lei
- Persoane: 4 normale
- 500g făină 0
- 3g drojdie uscată
- Ulei de măsline
- Ulei de măsline
- Sare
Într-un castron mare se amestecă făina cu drojdia. Se toarnă treptat 300ml apă călduță și se tot amestecă până se înglobează tot.
Se adaugă o linguriță de sare, se amestecă până e omogen. Se pune o lingură de ulei de măsline și se frâmântă până se înglobează tot.
Se scoate pe blat, se mai frământă un pic. Se întinde și se împachetează de 5-6 ori. Ar trebui să obțineți un aluat omogen, nelipicios și elastic. Se face bilă și se pune în castron acoperit pentru 45 minute.
Se scoate din castron, se taie în 3 părți. Fiecare parte se întinde cu palmele după care se împachetează și se face bilă. Se pun cele 3 bile în tava cuptorului pe hârtie de copt. Se lasă să stea acoperite 3-4 ore sau până se dublează în volum.
Se iau bilele din castron. Se întind pe blat să obțineți dreptunghiuri plate de 25x10cm. Se presară făină pe ambele părți și se pun în tava cuptorului pe hârtie de copt.
Se pune tava la cuptorul preîncălzit la 200 grade și se lasă 7-10 minute.
Se scot, se taie în două pe lungime. Se pune provolone și prosciutto crudo sau orice altceva asemănător și se pun înapoi la cuptor pentru încă 5 minute.
Se taie în două și se servesc, eventual cu extra prosciutto.
