O mâncare de post sau o garnitură, ciuperci și morcovi.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 30 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 700g ciuperci champignon brune
- 3-4 morcovi medii
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 200ml suc de roșii
- 1 legătură de mărar
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se curăță ciupercile și se taie cuburi mari de 2cm.
Se curăță morcovii și se taie rondele de 1cm. Se pun pe hârtie de copt în tava cuptorului la 200 grade pentru 30 de minute.
Când sunt aproape gata morcovii, se pune ceapa tocată mărunt la călit într-o lingură de ulei într-o tigaie mare. Se adaugă sare și piper după gust și se lasă 2-3 minute. Se adaugă ciupercile, se amestecă și se lasă 5-7 minute. Dacă lasă zeamă, se lasă până scade, dar nu ar trebui dacă sunt tăiate mari și sunt champignon brune.
Se adaugă morcovii și usturoiul tocat mărunt, se amestecă și se mai lasă 2 minute.
Se pune sucul de roșii, se amestecă și se mai lasă 2-3 minute. Se reglează de sare și piper.
Se ia de pe foc, se presară mărar tocat și se servește.
