O garnitură delicioasă, ca o ciulama.
- Timp de preparare: 45 minute
- Cost: 20 lei
- Persoane: 4 normale
- 2-3 gulii
- 1 legătură ceapă verde
- 200ml smântână de gătit
- 1 lingură făină
- 1 legătură de mărar
- Ulei de măsline
- 1 lămâie
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se taie capetele guliilor și se curăță cu peeler-ul sau cuțitul. Se spală. Se taie bastonașe groase de 5mm și lungi de maxim 4 cm.
Se toacă ceapa și se pune la călit în ulei cam 3 minute. Se adaugă guliile tăiate, sare și piper după gust și se amestecă să își ia ulei peste tot. Se lasă 4 minute.
Se adaugă o cană de apă și se lasă la fiert, la foc mediu, 5-6 minute. Se amestecă din când în când, dar ușor.
Se amestecă smântâna de gătit cu lingura de făină și jumătate de legătură de mărar tocat mărunt. Se toarnă amestecul peste gulii și se amestecă tot. Ar trebui să se îngroașe sosul. Se mai lasă 3 minute la fiert.
Se adaugă 1 lingură zeamă de lămâie, se amestecă și se servește cu restul de mărar tocat mărunt presărat deasupra.
Merg simple sau împreună cu chiftele de orice fel.
