- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 800g carne tocată amestec (vită și porc)
- 3 dovlecei mari
- Sos Bechamel
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 ardei kapia
- 350g mozarella
- Ulei de floarea soarelui
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Aveți nevoie de Sos Bechamel făcut cu 600ml de lapte.
Se rade mozarella.
Se spală dovleceii și se taie capetele. Se taie rondele de 0,5cm. Se pun la rumenit într-o tigaie mare, se lasă 1 minut pe fiecare parte. Nu aglomerați tigaia, se scot separat.
Se toacă ceapa. Se curăță ardeiul de cotor și semințe și se toacă cuburi. Se curăță morcovul și se toacă cuburi mici.
Se pun 2 linguri de ulei în tigaie și se pune ceapa la călit. Se lasă 2-3 minute, amestecați din când în când. Se adaugă ardeiul și morcovul, se amestecă și se mai lasă 2 minute.
Se pune carnea, se pune sare și piper după gust, se amestecă și se lasă 5-7 minute sau până se rumenește bine și scade toată zeama. Amestecați din când în când și mai ales spargeți aglomerările.
Într-o tavă de 34x20cm (9x13inch) se pune hârtie de copt. Se așează un strat de dovlecei, se presară sare și piper după gust, se pune jumătate de sos bechamel. Deasupra se pune carnea, se tasează bine. Se presară jumătate din mozarella.
Se pune încă un strat de dovlecei. Se pune restul de sos bechamel și se presară restul de mozarella.
Se pune la cuptor pentru 45-60 de minute la 180 grade sau până se rumenește.
Se servește caldă.
