- Timp de preparare: 45 minute
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 200g orez
- 250g ciuperci (Champignon brune)
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 50g unt 82%
- Ulei de măsline
- 1 legătură de pătrunjel
- Coriandru măcinat
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se curăță ciupercile. Se taie cuburi de 2 cm.
Se curăță ceapa și se toacă mărunt. Se curăță usturoiul și se toacă mai mare.
Într-o cratiță, se topește jumătate din unt în 2 linguri de ulei de măsline. Se pune ceapa și usturoiul la călit cu puțină sare și piper. Se lasă 3 minute.
Se adaugă orezul, se amestecă și se călește totul încă 3 minute.
Se adaugă ciupercile, se pune sare și piper după gust, dar din belșug, se presară coriandru proaspăt măcinat. Se amestecă și se călește 3 minute. Se amestecă din când în când.
Se adaugă 750ml apă caldă, se pune sare și piper după gust și se lasă la fiert 20 de minute la foc mediu. Când orezul a absorbit lichidul din cratiță, se dă cratița la o parte, se pune restul de unt și se amestecă ușor. Se lasă să stea 10 minute înainte de servire.
Se servește cald cu pătrunjel tocat deasupra.
