Ouă cu Parizer

Este micul dejun de sărbătoare, când găseai ouă. Parizer se găsea destul de des, nu asta era problema. Dar dacă mănânci o porție din asta, te întrebi de ce nu eram atunci obezi și suntem acum.

Se alege un parizer de porc. Merge și cu pui sau vită, dar nu e același lucru. Deasemenea, trebuie să fie un parizer cu membrana necomestibilă, adică de plastic. Altfel nu se strânge la prăjit.

Tăiați felii de jumătate de cm, dar e important să le tăiați uniform, la aceeași grosime.

Într-o tigaie se fac ouă ochiuri pe care puneți sare.

În altă tigaie, mai mare, se pun feliile de parizer la prăjit în puțin ulei. Le lăsați jumătate de minut pe o parte, după care se întorc și le lăsați 2-5 minute la foc mediu sau până se curbează și capătă o formă de cuib.

Se pune câte o felie de parizer în farfurie și două ochiuri în cuib. Se scoate membrana chiar înainte de a mânca.

Merge cu pâine proaspătă.