Un șalău pane puțin altfel decât de obicei.
Un șalău pane puțin altfel decât de obicei.
- Timp de preparare: 1,5 ore
- Cost: 20 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 3 șalău (nu șalău de Nil, ci șalău de pescuit), adică 6 fileuri
- 2 ouă
- 1/2 linguriță praf de copt
- 60g (3 linguri cu vârf) făină
- 150-200ml bere
- 500ml ulei floarea soarelui
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se spală șalăul și se pune pe șervete de hârtie la uscat cam jumătate de oră. Se sărează și se pune piper proaspăt măcinat.
Se bat bine ouăle, se adaugă făina, praful de copt, sare și se amestecă bine să nu facă cocoloașe. Se adaugă berea și se amestecă în continuare până iese o zeamă.
Se incinge uleiul, se taie șalăii în jumătate pentru manevre mai ușoare, se dau prin amestec și se prăjesc bine pe ambele părți până devin aurii.
Se prepară un sos de smântână.
Merge cu garnitură dalmațiană și cu un vin alb sec și rece. Ana de exemplu.
