- Timp de preparare: 3 ore
- Cost: 50 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1,2kg scăricică (fleică cu os) de porc
- 330ml bere
- Boia dulce
- Sos soia
- Miere
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Aveți nevoie de o tavă mare, cu grătar.
Pentru bere, merge orice bere blondă sau bere de ghimbir.
Se taie scăricica felii lungi, groase de 3cm. Se freacă pe ambele părți cu sare, piper și boia, din belșug. Se lasă să stea 10-15 minute.
Se pune carnea într-o tavă, fără grătar, se toarnă deasupra bere amestecată cu 2 linguri sos de soia. Se pune o hârtie de copt deasupra și se învelește cu folie de aluminiu. Se pune tava la cuptor la 200 grade pentru 1 oră.
Se scoate tava, se scoate carnea și se pune pe grătar. Se scurge toată zeama rămasă într-o cratiță.
Se pune grătarul peste tavă, se pune tava înapoi în cuptor la 180 grade.
Se pune cratița pe foc, se adaugă o lingură de miere și se fierbe amestecând până se îngroașă, 5-7 minute. Când s-a îngroșat, se dă focul mic iar cu lichidul din cratiță se unge carnea.
Repetați operația de ungere, întorcând carnea pe grătar de 4-5 ori, odată la 10 minute.
Se scoate carnea, se servește. Merge cu cartofi prăjiți, muștar de care vă place, pâine proaspătă. Și alte beri, dar reci.
