- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 40 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 600g vișine curățate
- 100g zahăr
- 30g făină 000
- 1 lămâie
- 1 baton de scorțișoară
- 200g smântână 20%
- Sare
Se spală vișinele, se scot sâmburii și se pun într-o oală de 3 litri.
Se adaugă 1 litru de apă, zahărul, batonul de scorțișoară, 2 felii de lămâie și o linguriță de sare, se amestecă și se pune pe foc mediu.
Se lasă 4-5 minute după ce a dat în clocot și se ia de pe foc.
Între timp, într-un castron mare se amestecă făina cu smântâna. Amestecați bine cu un tel până e omogen și nu mai sunt cocoloașe.
Se ia cu polonicul din supă și se pune peste amestecul de smântână, amestecând continuu. Repetați operația de 2-3 ori. Se toarnă amestecul de smântână înapoi în supă, se amestecă.
Se lasă la fiert 10 minute. Se ia de pe foc, se scoate batonul de scorțișoară și feliile de lămâie.
Se lasă supa la răcit după care se pune la frigider.
Se servește rece.
Se poate transforma și în desert. Înlocuiți în rețetă sarea cu extras de vanilie, puneți mai mult zahăr și serviți tot rece dar cu frișcă deasupra.
