Tartă cu Brânză și Morcovi fără Făină

O tartă fără făină. Mă rog, nu e chiar tartă.

  • Timp de preparare: 60 minute
  • Cost: 40 lei
  • Persoane: 4 normale
  • 350g brânză de vaci
  • 50g brânză veche de oi
  • 4 ouă
  • 300g iaurt (Olympus 10%)
  • 50g griș
  • 2 morcovi
  • 1 păstârnac
  • 1/3 țelină
  • 2 fire ceapă verde
  • 1 lămâie
  • Chimen
  • Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
tarta cu branza si morcovi fara faina
tarta cu branza si morcovi fara faina

M-am inspirat de aici . Aici e ideea de bază cu fâșiile de morcovi. Genial.

Se curăță și se spală morcovii, păstârnacul și țelina. Și se fac fâșii toate folosind scula aia de curățat cartofii. Peeler se cheamă. Se pun fâșiile într-un castron cu sare, piper, o linguriță de chimen și zeama de la lămâie. Se amestecă bine să se ude toate de lămâie și se ține acoperit cam 15-20 minute.

Se amestecă ouăle cu brânza de vaci și brânza veche rasă. Se adaugă și iaurtul, grișul, sare și piper după gust și încă o linguriță de chimen.

Se toarnă amestecul într-o tavă cât mai întinsă, pe hârtie de copt unsă cu unt.

Se pun fâșiile de legume peste amestec, răsfirate pe toată suprafața. Se pune și ceapa verde tocată mărunt.

Se pune la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 20-25 de minute sau până se rumenește amestecul și se caramelizează legumele.

Se servește imediat.