Ăsta e un alt fel de lapte condensat.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 10 lei
- Persoane: depinde
- 500ml lapte (Lăptăria cu Caimac 4%)
- 200g zahăr brun
- 1 linguriță extract de vanilie
Din cantitățile astea o să iasă cam 250ml de lapte condensat. E foarte bun să faceți orice faceți cu laptele condensat, dar cel mai bun e pe post de adaus în cafea.
Se pune laptele, extractul de vanilie și zahărul într-o cratiță pe foc mic, cu apărătoare. Se încălzește încet și se amestecă până se topește zahărul.
După ce s-a topit zahărul NU se mai amestecă și se mărește ușor temperatura. Să fiarbă fără să dea vreodată în clocot. Dacă apar spume, se îndepărtează cu grijă folosind o lingură. Nu care cumva să amestecați zeama.
Și se tot fierbe vreo 30-45 minute, până se reduce cantitatea la jumătate iar culoarea se închide bine.
Se ia de pe foc, se toarnă într-un borcan și se lasă la răcit. Se pune în frigider și se folosește a doua zi.
