Sosul pentru Falafel și Baba Ganoush, dar bun și la altele.
- Timp de preparare: 15 minute
- Cost: 30 lei
- 120g tahini
- 1 lămâie
- 2 căței de usturoi
- Chimion
- Sare
Sosul tahini este un sos bazat pe cremă de susan, specific bucătăriei arăbești. Merge perfect cu falafel, cu Baba Ganoush dar și cu diverse salate sau legume. Cantitățile prezentate sunt luate de la Laura Nicolae dar sunt foarte elastice și va trebui să tot gustați și să reglați după cum vă place.
Se stoarce lămâia, se zdrobește usturoiul.
Se amestecă tahini cu sucul de lămâie, 1 linguriță rasă de chimion, usturoiul și 75ml de apă.
Se freacă bine până e totul omogen și se adaugă sare după gust.
Se lasă la frigider până la servire.