O supă perfectă pentru o vară fierbinte. Rece rece, bulgărească și normal, plină de castraveți. Un fel de țațichi, dar mai lung și se mănâncă cu lingura.
O supă perfectă pentru o vară fierbinte. Rece rece, bulgărească și normal, plină de castraveți. Un fel de țațichi, dar mai lung și se mănâncă cu lingura.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 750g iaurt grecesc Kolios 10% (sau Olympus 10%)
- 1 legătură de mărar
- 1 mână de miez de nucă
- 3-4 castraveți proaspeți
- 1-2 căței de usturoi
- 1/2 ardei gras roșu
- Piper proaspăt măcinat, sare grunjoasă
Se rad 3 castraveți mari pe răzătoarea mare, se amestecă cu sare și se lasă la scurs 10-15 minute. Se scurg de apă.
Se pisează miezul de nucă.
Se amestecă miezul de nucă pisat, castraveții rași, mărarul tocat, usturoiul tocat mărunt cu iaurtul. Se adaugă sare și piper proaspăt măcinat și cam 250ml de apă.
Se servește rece și se presară ardei gras tocat cubulețe și încă un castravete tăiat cubulețe. Se pune și 1-2 cuburi de gheață în fiecare porție.
Mai multe despre tarator aici: https://www.196flavors.com/bulgaria-tarator/
De mâncat vara, pe căldură. Merge cu pâine prăjită.
