- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- Aluat Pâte Brisée
- 400g fasole neagră
- 300g brânză de vaci
- 300g cheddar
- 200g bacon afumat
- 2 ouă
- 1 ceapă roșie
- 1 ardei iute roșu
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se face un aluat Pâte Brisée, varianta sărată.
Se rade cheddar.
Se scurge și se clătește bine conserva de fasole. Sau, dacă preferați, fierbeți o fasole.
Se taie baconul cuburi mici și se pune la călit într-o tigaie. Se lasă 5 minute până se rumenește pe toate părțile, se amestecă din când în când. Se scoate într-un castron mic.
În grăsimea rămasă, se pune ceapa tăiată julienne la călit. Se lasă cât să se înmoaie și să se rumenească un pic. Se scoate peste bacon cu tot cu grăsime.
Se curăță ardeiul iute de semințe și nervuri. Se pune în blender și se face pastă.
Într-un castron mare se pune brânza de vaci. Se mixează până iese cremă. Se adaugă ardeiul iute făcut pastă (sau parte din el, după gust), se mixează. Se adaugă și ouăle, sare și piper după gust, se mixează tot.
Se adaugă jumătate din cheddar, se amestecă. Se adaugă baconul și ceapa, se amestecă. Se adaugă fasolea, se amestecă.
Se pune aluatul într-o tavă de tartă de 28cm mai înaltă. Se pune amestecul de brânză peste aluat, se nivelează. Se presară restul de cheddar deasupra.
Se pune tava în cuptor la 180 grade pentru 60-65 minute sau până se rumenește bine deasupra.
Se scoate din cuptor, se lasă 10-15 minute și se servește.
