Chifteluțe din curcan cu Feta, la cuptor. O rețetă din Grecia.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 800g pulpă de curcan, tocată
- 200g Feta
- 2 ouă
- Fulgi de ovăz mărunți
- 1/2 legătură mărar
- 1/2 legătură pătrunjel
- 2 fire ceapă verde
- 3 căței de usturoi
- Oregano uscat
- Chimion măcinat
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se amestecă carnea de curcan cu brânza Feta mărunțită bine, ouăle, 4 linguri fulgi de ovăz, mărarul și pătrunjelul tocate mărunt, ceapa verde tocată mărunt, usturoiul zdrobit și tocat, 1 lingură de oregano și 1 linguriță de chimion. Se adaugă sare și piper după gust.
Se amestecă totul bine să fie omogen. Zdrobiți bucățile mai mari de brânză.
Se formează chiftele rotunde cu un diametru de 2-2,5cm. Se pun pe hârtie de copt în tava cuptorului.
Se stropesc chiftelele cu ulei de măsline.
Se pune tava în cuptor la 180 grade pentru 30 minute sau până se rumenesc ușor.
Se scot și se lasă 5 minute înainte de servire.
Se potrivesc cu un cous-cous simplu și cu salată verde cu lămâie.
