- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 50 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 300g lasagna (Molisana)
- 600g pulpe de pui, fără piele, dezosate
- 200g cheddar
- 1 ardei iute roșu
- 2 căței de usturoi
- 4-5 roșii
- 2-3 linguri roșii uscate în ulei
- 40g făină
- Oregano uscat
- 200g spanac baby
- 250g ciuperci Champignon brune
- 200ml smântână de gătit 35%
- 1 legătură de pătrunjel
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Nu e chiar o lasagna, îi lipsește sosul Bechamel. Pentru o variantă “corectă” de lasagna cu pui și spanac vezi aici.
Se curăță ciupercile și se taie feliuțe. Se curăță ardeiul de semințe și nervuri, se toacă mărunt. Se toacă usturoiul mărunt.
Se spală spanacul.
Se curăță roșiile de cotor și se pun în blender. Se adaugă roșiile uscate și o lingură de oregano, se mixează până e omogen. Se amestecă cu sare și piper după gust.
Se taie pulpele de pui în cuburi de 2cm. Se pun 1-2 linguri ulei de măsline într-o tigaie mare, se pun bucățile de pui la călit, se lasă 1-2 minute pe fiecare parte.
Se adaugă ardeiul iute, usturoiul și ciupercile. Se pune sare și piper, se amestecă, se lasă 3 minute.
Se amestecă făina cu 2 linguri de apă, să fie omogen.
Tot acum puneți foile de lasagna într-un vas cu apă la înmuiat.
Se adaugă spanacul. Pe măsură ce se înmoaie, se amestecă.
Se adaugă smântâna de gătit, pătrunjelul tocat mărunt. Se amestecă. Se adaugă amestecul de făină, se amestecă până se îngroașă sosul.
Într-o tavă Jena, puneți o lingură de ulei de măsline și ungeți toată tava. Se așează un strat de foi de lasagna, scurse bine. Deasupra puneți o treime din amestecul de pui iar peste puneți o treime din sosul de roșii. Se repetă încă de două ori operațiunea. Se pune încă un rând de foi de lasagna deasupra.
Acoperiți totul cu cheddar ras. Se pune tava în cuptor la 180 grade pentru 45 de minute sau până se rumenește cheddarul.
Se scoate tava, se lasă să stea 5-10 minute și se servește. Merge cu o salată simplă de roșii și cu un vin roșu și sec. De exemplu Anima Syrah.
