- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 20 lei
- 3 roșii
- 2 morcovi
- 1 ardei gras roșu
- 1 ardei kapia
- 1 ceapă
- 1/2 măr (ceva dulce)
- 1 legătură pătrunjel
- Coriandru, Chimen, Zahăr brun
- Ulei de măsline
- Ardei iute (opțional)
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se curăță roșiile de pieliță. Se curăță 1 morcov. Se curăță ardeiul gras și cel kapia pe dinăuntru.
Se taie ceapa cubulețe și se pune la călit în ulei de măsline împreună cu coriandru, chimen, piper măcinat 1-2 minute. După, se adaugă jumătate de ardei gras, jumătate ardei kapia și un morcov, toate tăiate mărunt. Se lasă la călit 3-5 minute.
Între timp, se pun roșiile curățate, morcovul al doilea curățat și tăiat bucăți mari, jumătățile de ardei gras și ardei kapia și mărul tăiat bucăți în blender. Se adaugă puțină apă și se face pastă.
Pasta din blender se adaugă peste căleală împreună cu pătrunjelul tăiat mărunt. Se pune o linguriță zahăr brun și sare după gust. Acum e momentul să adăugați niște ardei iute pisat dacă vreți sosul iute. Se lasă la foc mic 5-7 minute.
